Cuide Su Salud De Los Peligros de La Soya o Soja

(Foto izquierda, cortesía cindy47452)

Resumen De Los Peligros De Soya

• Los altos niveles de ácido fítico en la soya reducen la asimilación de calcio, magnesio, cobre, hierro y cinc. El ácido fítico en la soya no es neutralizado por los métodos de preparación culinaria ordinaria como remojo, germinación y la cocción larga y lenta, sólo con la fermentación largo tiempo se logra este efecto. Las dietas ricas en fitatos pueden causar problemas de crecimiento en los niños.

• Lo inhibidores de la tripsina de la soya interfieren con la digestión de las proteínas y pueden causar desórdenes pancreáticos. En animales de laboratorio, la soya que contienen inhibidores de tripsina produce retrasos en el crecimiento.

• Los fito-estrógenos de soya alteran la función endocrina y tienen el potencial de causar infertilidad y promover el cáncer de mama en las mujeres adultas.

• Los fito-estrógenos de la soya son potentes agentes anti-tiroideos que causan hipotiroidismo y puede resultar en cáncer de tiroides. En los bebés, el consumo de leche de soya se ha relacionado con la enfermedad tiroidea autoinmune.

• La soya contiene sustancias similares a la vitamina B12 que no se asimilan y, de hecho aumentan los requerimientos del cuerpo de vitamina B12.

• Los alimentos de soya incrementan la necesidad del cuerpo por vitamina D. La vitamina D2 sintética, que es tóxica, se añade a la leche de soya. Por favor lea Usted Necesita Mucha Más Vitamina D3.

• Las proteínas son frágiles y son desnaturalizadas durante el proceso de alta temperatura para producir proteína aislada de soya y proteína vegetal texturizada.

• El procesamiento de la soya resulta en la formación de lisinoalanina, agente tóxico, y de nitrosaminas altamente cancerígenas.

• El ácido glutámico libre o MSG, una potente neurotoxina, se forma durante el procesamiento de alimentos de soya y cantidades adicionales de tóxicos se añaden a los alimentos de soya para cubrir el mal sabor.

• Los alimentos de soya contienen altos niveles de aluminio, que es tóxico para el sistema nervioso y los riñones.

Mitos Y Verdades Sobre La Soya

Mito: Los asiáticos consumen grandes cantidades de alimentos de soya.
Verdad: El consumo medio de alimentos de soya en Japón y China es de 10 gramos (cerca de 2 cucharitas) por día. Los asiáticos consumen alimentos de soya en pequeñas cantidades como condimento, y no como un sustituto de alimentos de origen animal, como en muchos países sub-desarrrollados en donde pretenden substituir la carne y la leche materna, y de vaca, con soya.

Mito: Los alimentos modernos de soya confieren los mismos beneficios que los alimentos de soya tradicionalmente fermentados.
Verdad: La mayoría de los alimentos de soya modernos no son fermentados para neutralizar las toxinas en la soya, y se procesan de una manera que desnaturaliza las proteínas y aumenta los niveles de sustancias cancerígenas.

Mito: Los alimentos de soya proveen de proteína completa.
Verdad: Como todas las legumbres, la soya es deficiente en azufre que contienen los aminoácidos metionina y cistina. Además, el procesamiento moderno desnaturaliza la frágil lisina.

Mito: Las fórmulas de soya son seguras para los niños.
Verdad: Los alimentos de soya contienen inhibidores de la tripsina que dificultan la digestión de proteínas y afectan la función pancreática. En animales de laboratorio, las dietas altas en tripsina llevaron a retrasos en el crecimiento y a desórdenes pancreáticos. Los alimentos de soya incrementan la necesidad del cuerpo por vitamina D, necesaria para huesos fuertes y crecimiento normal.El ácido fítico en los alimentos de soya resulta en una bio-disponibilidad reducida de hierro y cinc, que son necesarios para la salud, el desarrollo del cerebro y sistema nervioso. La soya también carece de colesterol, esencial para el desarrollo del cerebro y sistema nervioso.Las grandes cantidades de fito-estrógenos en las formulas de soya para niños son la causa de la tendencia actual de desarrollo sexual prematuro en las niñas y el desarrollo sexual retardado en los niños.

Mito: Los alimentos de soya puede prevenir la osteoporosis.
Verdad: Los alimentos de soya pueden causar deficiencias en calcio y vitamina D, ambos necesarios para tener huesos saludables. El Calcio de los caldos de hueso y la vitamina D de las carnes pescados y mariscos, manteca de cerdo y órganos previenen la osteoporosis en los países asiáticos. No la soya, como erróneamente quieren hacernos creer algunas compañías transnacionales de producción de soya.

Mito: Los alimentos modernos de soya protegen contra varios tipos de cáncer.
Verdad: Un informe del gobierno británico concluyó que existe poca evidencia de que los alimentos de soya protejan contra el cáncer de mama o de cualquier otra forma de cáncer. De hecho, los alimentos de soya pueden resultar en un mayor riesgo de cáncer.

Mito: Los alimentos de soya protegen contra enfermedades del corazón.
Verdad:: En algunas personas, el consumo de alimentos de soya ayuda a reducir el colesterol, pero no hay evidencia de que la reducción del colesterol con una proteína de soya mejora el riesgo de tener enfermedades del corazón.

Mito: Los estrógenos de la soya (isoflavonoides) son buenos para usted.
Verdad: Las isoflavonas de soya alteran el sistema endocrino. Si la toma con la dieta, pueden evitar la ovulación y estimular el crecimiento de células cancerosas. Comer tan sólo 30 gramos (aproximadamente 4 cucharadas) de soya al día puede resultar en hipotiroidismo con síntomas de letargo, estreñimiento, aumento de peso y fatiga.

Mito: Los alimentos de soya son seguros y beneficiosos para las mujeres en los años post-menopáusicos.
Verdad: Los alimentos de soya pueden estimular el crecimiento de tumores dependientes de estrógeno y causar problemas de tiroides. La función baja de la tiroides se asocia con dificultades en la menopausia.Mito: Los fitoestrógenos de la soya pueden aumentar la capacidad mental.
Verdad: Un estudio reciente encontró que las mujeres con los niveles más altos de estrógeno en la sangre tenían los menores niveles de función cognitiva.

Mito: Los alimentos de soya son buenos para su vida sexual.
Verdad: Numerosos estudios en animales muestran que los alimentos de soya causan infertilidad en los animales. El consumo de soya aumenta el crecimiento del cabello en hombres de mediana edad, lo que indica menores niveles de testosterona.

Mito: La soya es buena para el medio ambiente.
Verdad: La mayoría de la soya cultivada está genéticamente manipulada para permitir que los granjeros puedan utilizar mayores cantidades de herbicidas.

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