Salmon Ahumado y Omega 3Pregunta: ¿Es el salmon ahumado alto en omega 3? Por Vicente
Pregunta: No sobra recordar las razones principales…. Básicamente el omega 3 afecta cada célula de nuestro organismo alterando el contenido de grasa celular. Este cambio tiene gran impacto en las siguientes áreas:
Yo diría que el salmón ahumado ya no tiene omega 3 activo. El salmón ahumado no es lo mismo que el salmón, el salmón crudo. Este último tiene un alto contenido de omega 3, si se come crudo, o sin mucha cocción. El calor oxida muy fácilmente los ácidos grasos omega 3, en una pocas horas si se deja a temperatura ambiente, o en unos minutos si se cocina a alta temperatura. Cualquier cantidad de omega 3 que tenga el salmón se vuelve rancia con el tiempo y las temperaturas a las que se expone cuando se ahuma. El salmón ahumado no es la forma más saludable de comer el salmón puesto que se agregan varios químicos en el proceso de producción. Trate de obtener su omega 3 de la forma más segura: de
suplementos de aceite de pescado molecularmente destilados
, con muy baja contaminación. Idealmente, deberíamos tomar el omega 3 del pescado, como lo hicieron nuestros ancestros durante millones de años. Deberíamos comer una dieta rica en pescado, mariscos y ganado de libre pastoreo, como aun lo proponen algunos doctores y nutricionistas. Hay varios problemas con esta idea. El hombre primitivo siempre comió crudo su pescado (o carne), proveniente de aguas limpias de contaminación; hoy cocinamos a altas temperaturas oxidando el delicado aceite omega 3(convirtiéndolo en inútil) y todos nuestros océanos están inundados con tantos agentes contaminantes que es difícil lograr un pescado que esté libre de mercurio. Como Ud. lo sabe, el mercurio es altamente tóxico para humanos. Se podría preguntar, ¿si todo el pescado está contaminado, es el suplemento nutricional de omega 3 seguro?. Bueno…según el laboratorio independiente Consumerlab.com, sí. La mayoría del suplemento nutricional de omega 3 se produce hoy por un proceso llamado destilación molecular que elimina casi completamente todos los contaminantes. Los suplementos son seguros en general, y puede verificar su marca preferida en el sitio de Consumerlab.com Salud. No olvide el omega 3 diario para toda la familia. Puede encontrar aceite de pescado omega 3, libre de impurezas, destilado molecularmente, y despachado a cualquier parte del mundo, con tarifas bajas y razonables:
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