Grasas Omega 3 y Omega 6 en Mantequilla de Maní
Pregunta: Maní. Estoy tratando de cambiar a una dieta saludable y como buenas cantidades de frutas y vegetales y evito los dulces. Estaba tratando de encontrar cual mantequilla de maní sería mejor para mí, la como con tallos de apio, y compré uno que decía “con grasas omega 3 y omega 6”. Luego en casa me di cuenta que el que tenía omega tiene 200 calorías por porción mientras que la mantequilla regular tiene solo 140 calorías. ¿Qué debo hacer? Por Margarita. Respuesta: Ninguna fuente vegetal de omega 3 tiene EPA y DHA, los ácidos grasos omega 3 que son verdaderamente asimilables por el organismo. Algunos pocos vegetales tienen ALA, que en realidad es un precursor de los anteriores. Si comes ALA puedes convertir cerca del 10% en EPA y DHA, si tienes suerte de producir las enzimas digestivas para transformarlo. De cualuquier manera, es una forma ineficiente de tomar el omega 3. Para una explicación más completa leer
Qué es Omega 3.
Si desea comer mantequilla de maní, está bien. Pero debe ser conciente que si la toma no va a corregir su desequilibrio de Omega 6 a Omega 3 o a ser más saludable. Todas las células del cuerpo tienen una membrana. Cada membrana está hecha principalmente de grasas esenciales, o ácidos grasos esenciales, omega 6 y omega 3. Si hay demasiado omega 6 la membrana se vuelve dura, viscosa, hay problemas para la transferencia de alimento, energía y hormonas. Cuando hay suficinete omega 3 la membrana es más delgada, menos viscosa, más elástica, menos inflamada. Demasiado omega 3 y la membrana “gotea”. Demasiado omega 6 y se atasca. Se ha encontrado que la relación apropiada de omega 6 / omega 3 es cercana a 1:1. En nuestra vida moderna ésta relación se ha cambiado alrededor de 20:1, y algunas veces hasta 50:1. Comemos demasiados omega 6. Para una mejor explicación puede visitar la página sobre Alimentación . Como resultado de mucho omega 6 nuestras membranas celulares son gruesas, inelásticas y la función celular es lenta. El cuerpo debe trabajar más fuerte para alimentarse y sacar las toxinas. Los tejidos se taponan y se inflaman. La inflamación es el síntoma principal de muchas enfermedades, desde enfermedad del corazón, artritis, alergias, y la lista sigue y sigue. La deficiencia de omega 3 se relaciona también con enfermedades como la diabetes y la disfunción de la tiroides. Si sus membranas son lentas, su cuerpo tiene que producir más insulina para poder meter los azúcares en la células, y así producir energía. Se vuelve más resistente a la insulina. Si su páncreas está inflamado le dará más dificultad producir la insulina que su cuerpo le está demandando. La mejor forma de tomar el omega 3 no es como una adición a comida procesada sino como aceite de pescado, aceite de hígado de bacalao o como aceite de krill.
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