Solo La Verdad, Toda La Verdad, Sobre La LinazaSi usted es uno de los muchos consumidores de linaza y le gusta comprar sus galletas y cereales con este producto, lea con cuidado el siguiente artículo porque lo puede sorprender.
Acá hablamos de realidades, en la confusión que hay sobre los beneficios de la linaza, como un alimento supuestamente saludable. Qué Es La LinazaEstamos hablando de la semilla de la planta Linum usitatissimum. Estas semillas, o el aceite derivado de las mismas, se venden comercialmente. La linaza se ofrece molida o entera en las tiendas de alimentos. La linaza y el aceite de linaza son buenas Fuentes del aceite esencial Ácido Alfa Linolénico (ALA), que a su vez es precursor de los ácidos grasos omega-3 tales como el Ácido Eicosapentaenóico (EPA) y el Ácido Docosahexaenóico (DHA). Aunque la linaza es un producto natural, no está libre de sus efectos secundarios. Para la mayoría de la gente estos efectos son mínimos. Sin embargo, puede causar serios problemas de salud si se ingiere en grandes cantidades. El aceite de linaza es un compuesto diferente, no contiene algunos de los componentes activos de la linaza misma. El aceite de linaza contiene solo el ALA pero no tiene la fibra ni los lignanos (fito-estrógenos, antioxidantes). Luego, el aceite de linaza comparte las propiedades de los lípidos de la linaza pero sus cualidades como laxativo y anticancerígenas. Cómo Actúa La LinazaSe caracteriza por sus cualidades como buena fuente de:
La fibra de la linaza se encuentra principalmente en la cascara de la semilla. Cuando usted compra el aceite, no obtiene ni la fibra ni los lignanos. Las principales características de la linaza, fibra, lignanos y ALA, tienen tanto sus beneficios como sus efectos secundarios. Cada cucharada de linaza molida contiene 1.8 gramos de omega 3 de origen vegetal (ALA, diferente al omega 3 de origen animal que tiene EPA y DHA, el omega 3 bio-disponible que el cuerpo puede usar en cada célula del organismo). La linaza contiene entre 75 a 800 veces más lignanos que otras plantas. La fibra contenida es de los dos tipos, soluble e insoluble. Beneficios De La Linaza
El número de estudios científicos hechos acerca de este producto no es muy grande y muchos de los beneficios son asumidos por su contenido de grasas omega 3. El único problema con esto es que los beneficios del omega 3 solo pueden ser aplicados a grasas omega 3 que contengan EPA y DHA, no en la forma de ALA, como en el caso de la linaza. Lea más sobre este asunto más adelante. Mucha gente compra Linaza para:
Efectos Secundarios de La Linaza y AdvertenciasOtros Efectos Secundarios:
Razones de La ConfusiónEn esta época hy linaza en toda clase de comidas, desde las galletas, pasando por los panqueques congelados y hasta en la avena. Todos los días hay nuevos productos que lanza la industria de alimentos con linaza. No solo ha aumentado la demanda del consumidor de la linaza, el uso en agricultura también ha crecido, para alimentar todas esas gallinas ponedoras de huevos con contenido de omega 3. Hay millones de dólares en este negocio. Los intereses industriales afectas los resultados de algunos de estos estudios hechos sobre la linaza. Tratan de agregar algo “saludable” y barato a los alimentos procesados insalubres y poder venderlos con la etiqueta de “omega 3”. Pero la verdad es, en realidad no es un omega 3 “activo”, solo es un truco para dar “valor” a otro producto. La industria de alimentos necesita productos como estos con la etiqueta de “saludable” y hacer dinero de algo que pueda aguantar largos períodos en inventario sin dañar sus productos. Esto es la linaza, barato y “saludable”. Información similar se le ha “bombeado” al público sobre productos como la soya y el Aceite de Canola, que se sugieren como saludables pero la realidad es bien distinta. La Realidad De La Linaza: Mala Fuente de Grasas Omega 3La verdad es que cuando usted compra linaza en su tienda de productos saludables tiene dos posibilidades, entera o molida. Si la compra entera, el contenido de omega 3 está en la forma química de ALA, que debe ser convertido por su cuerpo en EPA y DHA para poder ser asimilado por sus células. Esta conversión es muy pobre, entre 5-15%, y a medida que envejece se va perdiendo la posibilidad de producir alguna cantidad real de EPA y DHA. Lea más en Linaza Entera Linaza Molida y Aceite de Pescado Por ejemplo, para lograr obtener las cantidades de omega 3 que contienen 3 onzas de salmón, tendría que tomar galones de aceite de linaza. El otro problema, si compra la linaza molida. Toma poco tiempo para que el omega 3 de la bolsa se empiece a oxidar (se vuelve rancio), de tal manera que usted termina agregando más oxidación de la que su cuerpo ya sufre, algo malo para su salud. La podría moler justo antes de ingerirla pero todavía queda el problema de la conversión pobre de omega 3 no bio disponible a omega 3 activo.
Últimas IdeasAunque los omega 3s se han relacionado con una mejor función cardiovascular, la evidencia de ensayos humanos es contradictoria en relación con la eficacia de los productos de la linaza para problemas como enfermedad de las coronarias, colesterol alto, triglicéridos altos, y otros beneficios atados al omega 3 de origen animal (aceite de pescado, krill o hígado de bacalao)La parte de la linaza relacionada con los lignanos ha tenido buenos resultados en lso estudios hechos in vitro, ha mostrado eficacia para el tratamiento del cáncer de seno y algunos otros cáncer. Sin embargo, no hay suficientes evidencias para hacer la recomendación para humanos. Tomado en grandes dosis, la linaza puede precipitar onstrucción intestinal si hay poco fuido acompañándola. Los efectso de la linaza en el azúcar en sangre no parece claro, aunque se han reportado efectos de azúcar elevafda en algunos casos.
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