Una Alimentación Sana Comprende Las “Grasas Buenas”.
Importantes para Perder Peso y para la Eterna Buena Salud.
¿Cómo puede ser una alimentación sana un dieta alta en grasas?. Sí señoras y señores, en contra de toda la información que Ud. pueda haber recibido en las últimas décadas de la comunidad médica, comer grasa es la clave para perder grasa y mantenerse óptimamente. Por grasa queremos decir, "grasas buenas". Por favor, continúe leyendo para mejor información.
"Nuestro organismo evolucionó en una dieta alta en omega 3"
Veremos en esta página lo siguiente: definiciones de obesidad, sobrepeso y peso normal; por qué es importante un peso normal; las enfermedades del sobrepeso; por qué está pasando todo esto; los efectos de las dietas ricas en aceites vegetales; las dietas baja en grasa; cómo el omega 3 y las dietas se relacionan; beneficios de perder peso; mis sugerencias finales para perder peso y una salud perfecta.
Empecemos por el principio.
Quién tiene Sobrepeso u Obesidad.
La comunidad médica acepta que sobrepeso y obesidad son:
El IMC(Índice de masa corporal) puede ser engañoso para personas musculosas. En ese caso, Ud. puede tener un IMC alto y no estar con sobrepeso u obeso. Creo que todo esto se puede entender mejor si se expresa como porcentaje de grasa del peso total.
En ese caso, podemos decir que:
Hombre de peso normal tiene entre el 15 al 20 % de grasa. Un hombre con sobrepeso tiene un porcentaje de grasa mayor de 25%. Una mujer de peso normal tiene entre un 20 al 25% de grasa. Una mujer con sobrepeso con más del 30% de grasa.
Lo anterior puede que no nos diga mucho. Ud. mismo sabe cuando está en su peso ideal, lo puede sentir en su cuerpo. Nadie se lo tiene que decir.
¿Por Qué es Importante el Peso?.
Si caemos dentro de los números de los que tienen sobrepeso, es importante saber que tenemos muy altas posibilidades de tener, si no lo tenemos ya:
Diabetes.
Enfermedad del corazón.
Derrame cerebral.
Hipertensión.
Problemas de vesícula.
Osteoartritis(degeneración de huesos y cartílagos de articulaciones)
Algunos canceres (Uterino, seno, colorectal, riñones y vesícula)
Colesterol alto.
Complicaciones del embarazo.
Hirsutismo(exceso de vello en el cuerpo y cara)
Depresión y otros problemas mentales.
Altos riesgos de cirugía.
Incapacidad física para hacer actividades simples. Esto puede ser de lo peor.
Como Ud. bien lo sabe, la población obesa del mundo crece por minutos. La obesidad se convirtió en la plaga del siglo 21. Por ejemplo, el 75% del la población adulta de Estados Unidos tiene sobrepeso y el 30% está obesa. Esto suena increíble....La diabetes se volvió una pandemia. Aún en gente joven.
Lo anterior puede que no signifique mucho, aunque seamos parte del problema. Es cuando empezamos a sufrir sus efectos que pensamos que puede, solo puede, no estoy muy seguro, que esto me haga daño.... Pero la realidad puede ser algo diferente, y cuando golpea lo hace duro. Nuestra vida está en riesgo.
¿Por qué Está Pasando Todo Esto?
Hace unos 50 años la comunidad médica empezó a recibir el mensaje de la industria de aceites vegetales, obviamente alguna cabeza alta del establecimiento médico, de que todas las grasas saturadas no eran saludables: mucho colesterol y tapan las arterias. Por contraste, si usábamos aceites de maíz, soya, girasol, etc., no habrá arterias tapadas ni colesterol alto.
Cuando la gente empezó a ponerse más y más gorda en la dieta alta en aceites vegetales, llegó la dieta baja en grasas. El Dr. Nathan Prítikin y sus seguidores creían que si Ud. comía bajo en grasas perdería grasa. La realidad era algo más compleja. Cuando se reducen las grasas se compensa aumentando los carbohidratos, puesto que la proteína que comemos tiende a permanecer constante(solo existen 3 tipos de alimento: carbohidratos, grasa y proteína. Nada más)
A menos grasas hay menos saciedad, más pasabocas y pequeños comidas altas en carbohidratos, más insulina, más carbohidratos convertidos en grasa. Realmente nos volvemos más gordos. Es lo que ha estado pasando en los últimos 50 años, según las estadísticas mundiales. Especialmente en Norte América. Muy lejano a una alimentación saludable.
Cuando esa comida frita tan sabrosa(frita en aceite vegetal lleno de grasas Trans), galletas, panes de todas clases, etc., nuestro cuerpo produce sus propios ácidos grasos saturados para alimentar las células y los depósitos de grasa.
Con una diferencia, están hechos de omega 6. Esto rompe el equilibrio natural entre el omega 6 /omega 3, que debe ser de 1/1, y lo lleva 20 veces más alto; se crea así el terreno abonado para el envejecimiento acelerado y las enfermedades degenerativas, como enfermedad cardiovascular, artritis, inflamación general, cáncer, etc.
Estas dietas altas en aceites vegetales también aceleran la enfermedad coronaria, suben el colesterol y otros desórdenes.
El Omega 3 y la Alimentación Sana.
Es importante entender que el hombre primitivo o paleolítico (Ver mi página sobre
Ejercicio
) nunca sufrió de los males del hombre moderno. Evolucionamos durante millones de años comiendo alimentos ricos en carne cruda, grasas saturadas y algunos carbohidratos (No había agricultura, solo algunas frutas, vegetales y granos). Esta es la alimentación sana para la que estamos hechos.
Todo lo anterior agregado a mucho ejercicio persiguiendo la comida. Nuestro organismo se formó y está hecho para esa clase de dieta. Es nuestra dieta natural y mientras más cerca estemos de ella más sanos estaremos. No importa lo que digan las organizaciones médicas o científicos.
Toda esa comida primitiva estaba llena del omega 3 y el omega 6 necesario para tener un equilibrio perfecto para la salud. Ver mi página
Qué es Omega 3
. Si Ud. equilibra sus omega 6 /omega 3, reduciendo los omega 6 (de los que ya tenemos demasiados) y aumentando los omega 3 (no con pescado, sino con un suplemento), puede obtener mejores resultados en sus dietas y en su salud general.
En un estudio de 12 semanas, se examinó el efecto del omega 3 tomado diariamente en combinación con ejercicio moderado 3 veces por semana. A estos pacientes se les había diagnosticado el Síndrome Metabólico, una variedad de síntomas asociados a la obesidad que incluyen hipertensión, triglicéridos altos, y resistencia a la insulina, un precursor de la diabetes. Ver dosificación de Omega 3.
Los resultados mostraron que la proporción total de grasa, especialmente en la región abdominal, se redujo más significativamente en el grupo que tomaba omega 3 y se ejercitaba.
Los Beneficios del Omega 3 en las Dietas.
Si se unen el aceite de pescado y las dietas debemos esperar que:
Una baja de presión arterial importante. Los efectos de usar aceite de pescado y pérdida de peso juntos fue mayor que cualquiera de los dos separadamente, en la presión arterial de las personas. Con aceite de pescado solo hubo una caida de presión de 6.0 mmHg/3.0 mmHg , con pérdida de peso solo bajó 5.5 mmHg / 2.2 mmHg, y 13.0 mmHg/ 9.3 mmHg con omega 3 y ejercicio juntos.
Quema más grasa. Si Ud. toma aceite de pescado y hace ejercicio se produce una mejor circulación que restaura la habilidad celular de quemar grasa eficientemente, habilidad que la tienen perdida la mayoría de los obesos. Esta mejor circulación estimula enzimas claves para transportar la grasa que necesita ser quemada.
Menos ganas irresistibles de picotear comida. El aceite de pescado baja estos deseos de comer continuamente puesto que aumenta los niveles de serotonina en el cerebro, mejorando su salud mental.
Mayor metabolismo, permitiéndole quemar más calorías.
Los indicadores de inflamación vascular y la resistencia a la insulina se reducen.
Mis Recomendaciones finales para una Aimentación Sana:
Mejor olvídese de dietas bajas en grasas. Coma cantidades moderadas solo con “grasas naturales”, cuando sienta hambre. Lo saciarán más y por más tiempo. Lo liberarán de la depresión.
Cocine con aceite de coco en vez de aceite vegetal. Coma coco entre comidas si siente hambre. Nada mejor y más sano. Además, aumenta su metabolismo.
Manténgase lejos de sodas o gaseosas azucaradas, ni de dieta. Son malas para su salud por su contenido alto de azúcar o por los tóxicos y químicos cancerosos. Entiendo que esto suena terrible para quienes se toman 5 ó 6 sodas al día. Ellos no pueden entender como alguien sobrevive tomando esa cosa sin sabor que llaman agua.
Un estudio noruego mostró que los adolescentes que toman la mayor cantidad de sodas azucaradas también tienen la mayor cantidad de problemas mentales, incluyendo hiperactividad y tensión emocional. Había una relación clara entre las bebidas dulces y la hiperactividad y otros desórdenes mentales. Pero el peor problema de todos era la OBESIDAD. Los hijos tienden a imitar a sus padres, si ellos dejan de tomar sodas dulces los hijos se ven estimulados a seguir el ejemplo.
Trate de no comer azucares, granos y especialmente aceites de granos como de maíz, soya, girasol, etc. Estos son responsables del desequilibrio entre la relación de omega 6/ omega 3, que produce terribles consecuencias como enfermedades degenerativas, depresión, desórdenes mentales, etc. Ver
Beneficios del omega 3
.
Evite los aceites hidrogenados o grasas hidrogenadas como margarinas, galletas dulces y saladas, panes etc. Estos son las famosas grasas Trans, lo peor para su salud. Ver Qué es Omega 3.
Aumente el consumo de “grasas naturales”: mantequilla, aceite de oliva virgen, aceite de coco, coco, leche sin pasteurizar, quesos, carnes de ganado de pastoreo(no ceba intensiva, alimentados con granos).
Para terminar, en esta página de omega-3-fish-oil-wonders.com vimos: las definiciones de sobrepeso, obesidad y peso normal; por qué es importante el peso normal; las enfermedades del sobrepeso y obesidad; por qué está pasando todo esto; Los efectos de las dietas altas en aceites vegetales; Las dietas bajas en grasa; cómo actúa el omega 3 en las dietas; los beneficios del omega 3 en las dietas; y mis recomendaciones finales para bajar de peso y mantenerse saludable para siempre.
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Hace unos 50 años la comunidad médica empezó a recibir el mensaje de la industria de aceites vegetales, obviamente alguna cabeza alta del establecimiento médico, de que todas las grasas saturadas no eran saludables: mucho colesterol y tapan las arterias. Por contraste, si usábamos aceites de maíz, soya, girasol, etc., no habrá arterias tapadas ni colesterol alto.
Es importante entender que el hombre primitivo o paleolítico (Ver mi página sobre
Ejercicio
) nunca sufrió de los males del hombre moderno. Evolucionamos durante millones de años comiendo alimentos ricos en carne cruda, grasas saturadas y algunos carbohidratos (No había agricultura, solo algunas frutas, vegetales y granos). Esta es la alimentación sana para la que estamos hechos.
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