Cómo Bajar de Peso – Las Dietas Bajas en Grasas vs Dietas Bajas en CarbohidratosLo Que Nunca Oirá de Su MédicoCómo Bajar de Peso. Si a usted le ha pasado, como a mí, que ha tratado de seguir una dieta baja en grasas con el resultado de que no solo no baja de peso sino que sus niveles de colesterol, triglicéridos y demás indicadores se disparan en el sentido inverso al que necesitamos, acá encontrará algunas indicaciones que le resolverán esas dudas de una vez.Después de más de 40 años de titulares de periódicos sobre los beneficios para el corazón de la dietas bajas en grasas, la mayoría de la gente, incluyendo a muchos doctores, no saben dónde esconderse cuando tienen que recomendar o seguir una dieta.
Para algunas personas, los cambios que hemos visto en la idea de cómo la dieta contribuye a la enfermedad del corazón han sido interesantes, pero para otras gentes estos cambios han generado mucha confusión.
Cómo Bajar de Peso – Lo Que Nos Han Dicho.Durante los últimas 4 décadas se nos ha dicho que las dietas con alto contenido de colesterol producen enfermedad del corazón. Esta escuela de pensamiento se le llama la hipótesis de dieta – corazón.Las dietas bajas en grasas fueron recomendadas por todas las grandes organizaciones de la salud y la gente adoptó una forma de vida baja en grasa. Solo había un problema con esto: las enfermedades del corazón no disminuyeron, siguieron aumentando.
Los últimos estudios han mostrados que comer una dieta alta en colesterol no tiene un impacto importante en la elevación del colesterol total. Entonces se nos permitió comer de nuevo los jugoso filete, huevos y mariscos.
Cómo Bajar de Peso – La Dieta Baja en Carbohidratos
Mientras tanto las dietas bajas carbohidratos (azúcares o harinas) nos dieron algunas sorpresas. Aunque la gente no quería creerlo inicialmente, las dietas bajas en carbohidratos mostraron que bajaban los riesgos de enfermedad del corazón y de diabetes.
Los estudios a largo plazo no muestran efectos secundarios de estas dietas a pesar del mayor consumo de proteína animal, grasas saturadas y de colesterol. De hecho, las dietas bajas en carbohidratos son la primera razón por la que han fracasado los prejuicios contra las dietas altas en grasas saturadas y en colesterol. Estas dietas bajas en carbohidratos han sido estudiadas de todos los ángulos posibles y lo que han mostrado consistentemente es que dietas bajas en carbohidratos, aunque tengan mayor contenido de grasa saturada y colesterol, tiene menores riesgos de enfermedad coronaria, de todas las enfermedades cardiovasculares y aun de diabetes
Cómo Bajar de Peso – La Sociedad Americana del Corazón (AHA) Le Suma a La Confusión.Lo que verdaderamente nos debería importar es que a pesar de la evidencia y de la insistencia de los investigadores más prominentes en el área, La Asociación Americana del Corazón (AHA) no ha cambiado sus recomendaciones dietéticas. Todavía recomiendan bajar la ingestión de grasas saturadas y de colesterol para bajar los riesgos de enfermedad del corazón.De acuerdo con la anterior recomendación, la mayoría de los médicos le dicen a sus pacientes que eviten las dietas bajas en carbohidratos y continúan recomendando por el contrario una dieta baja en grasas. Esto solo creado una cantidad enorme de confusión para cualquier persona que solo esté tratando de decidir qué hacer Aunque pueda ser difícil de hacerle un seguimiento a todo esto, la información que ha venido llegando ha sido de mucha ayuda para definir lo que REALMENTE CAUSA ENFERMEDAD DEL CORAZÓN: INFLAMACIÓN. Trate de recordar esa palabra porque en el futuro tendrá cada día mayor influencia en nuestras decisiones.
Entonces, cuando hablemos de dietas y enfermedad del corazón, la gente debe estar segura del hecho de que la mejor dieta para la prevención de la enfermedad del corazón es la que sea más baja en carbohidratos y más alta en antioxidantes. La única grasa de la que debemos preocuparnos son las grasas trans y las de alto contenido en aceites omega 6, como son los aceites derivados de granos: el aceite de soya, de maíz, margarinas, etc. El consejo de evitar el consumo de productos con colesterol ya no es aplicable
Cómo Bajar de Peso – Grasa Saturada.¿Qué podemos decir de la grasa saturada? El hecho de que sea grasa saturada no es un factor en la elevación del colesterol de la sangre, ni aún en el del colesterol “malo” LDL. De hecho, en general todo el mundo mejora en su perfil de lípidos (colesterol total, LDL, HDL y triglicéridos) bajando los carbohidratos, no las grasas saturadas.La próxima vez que lea titulares y mensajes acerca de lo malas que son las grasas saturadas, recuerde que lo que verdaderamente está conectado con la enfermedad cardíaca es la inflamación, no el colesterol o las grasas. A lo que debe poner mucho cuidado es a las cantidades de harinas y de alimentos procesados que elevan su insulina, lo que aumenta su inflamación. En resumen, una dieta baja en carbohidratos (una dieta no pro-inflamatoria, o pro-desinflamatoria, que es lo mismo) necesariamente significa un aumento de las grasas y la proteína. Por grasas hablamos de grasas “buenas” como el omega 3 del aceite de pescado, el aceite de coco, grasa saturada, proteínas de ganado de libre pastoreo (no alimentado con granos, ricos en omega 6) huevos ricos en omega 3 (gallinas de pastoreo), mantequilla, etc.
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Todo lo que aumente la inflamación en el cuerpo como la insulina, causada por las dietas altas en carbohidratos, es el verdadero factor de riesgo para la enfermedad cardíaca.